彭璟设计的菜单式服务参照餐厅点菜的程序分为备菜点菜送菜三个步骤

凭借一套关于刮刮乐销售的菜单式服务，湖南省湘潭市第43028096号福彩站业主彭璟走出一条特色经营之路，2020年，该站点刮刮乐销量达44万元，在湘潭市位居第二。

设计菜单 想方设法提升销量

彭璟2004年开始经营福彩站新冠肺炎疫情给彩票市场带来不小的冲击，为了生存，她开动脑筋，想方设法提升销量

彭璟有一个习惯，每次外出就餐时，喜欢研究餐厅的菜单一名经营餐厅的朋友给她进行详细讲解之后，她发现菜单里有很多门道，例如:多数餐厅的菜单中包含招牌菜品，常规菜品与滞销菜品

一般来说，餐厅的招牌菜利润较高，点单率也高，是吸引顾客消费的主力，常规菜品虽利润较低，但好吃又实惠，是稳定客源的保障彭璟认为菜单在销售过程中具有引导消费的作用，那么站点是否也能设计一本引导购彩者购买彩票的菜单

彭璟设计的菜单式服务参照餐厅点菜的程序分为备菜，点菜，送菜三个步骤她把店内在售的所有刮刮乐票种，价格，最高中奖金额等标注清楚，还把几十种刮刮乐样票摆放到展示柜里，并根据自己多年积累的销售经验，将购彩者比较喜欢的15种刮刮乐备足库存此外，她请专业广告公司设计一系列宣传物料，并充分利用各类装饰物营造浓厚的购彩氛围

按需上菜 根据顾客特点推荐游戏

彭璟针对不同的购彩者，推荐不同的彩票游戏。

女性购彩者一般喜欢玩票面精美的图符类彩票，比如‘十里桃花’，男性购彩者喜欢数字类的，比如‘至尊黄金’彭璟认为根据购彩者群体特点及个人习惯上架刮刮乐，巧妙摆放热卖游戏，力求让每位购彩者都能及时选到自己中意的那款彩票

主动送菜 开展自主营销

每有新票上市，彭璟都会根据湖南省福彩中心的营销活动开展自主营销例如:2020年南岳衡山新票上市，她赠送茗茶礼盒等作为奖励，引得购彩者争相购买

为扩大宣传面，让更多彩友知晓菜单式服务，彭璟还利用时下年轻人喜欢的社交工具，制作短视频宣传自己的站点同时，她要求站点销售人员将各款刮刮乐的名称，中奖规则牢记于心，提高服务品质正是凭着对福彩事业的热爱，对购彩者的热心，对服务工作的思考和摸索，她走出了一条极具个性特色的福彩经营之路

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